Kokosmakronen

Insbesondere zu Weihnachten immer wieder gerne gesehen (deshalb verteile ich sie so großzügig).

Zubereitung:

Zutaten	Anweisungen
3 Eiweiß,
1 Prise Salz	zu Eischnee schlagen, dann mit
250 g Kokosraspel,
250 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker	verrühren.
	Masse mit einem Teelöffel auf
ca. 35 Back-Oblaten	anrichten.
	Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 °C ca. 15–20 Minuten backen (nicht braun werden lassen).

Anmerkungen:

• Die Makronen sind besonders lecker, wenn sie innen noch leicht cremig sind.
• Kokosmakronen nicht zu lange offen aufbewahren, sie werden sonst hart.
• Die Eigelbe können z. B. für Vanillekipferl verwendet werden.

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